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Il a collaboré avec Kings of Leon, Kaiser Chiefs, Rufus Wainwright, The Boxer Rebellionou ou encore The Vaccines ou Crosby, Stills and Nash. Il est d'ailleurs élu producteur de l'année au Brit Award.
Il a aussi eu l'occasion de tourner en tant que musicien avec Emmylou Harris, Ryan Adams, Ray LaMontagne et Tom Jones.
Il est aussi à l'origine du label indépendant "Three Crows Music" ou ont signés Julianna Raye, Sarabeth et Dave Palmer.
A noter que Ethan est le fils de Glyn Johns, producteur pour The Rolling Stones, Eric Clapton, Led Zeppelin et The Who.
En 2012 Ethan Johns sort son premier album solo intitulé "If Not Now Then When" entre folk et indie-rock.