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Il comment à jouer du piano dès l'âge de 5 ans. En 1968, Il rencontre Juan Formell avec lequel il va forme le groupe « Los Van Van ». Il écrit pendant 32 ans plus de 150 compositions, interprétées par les plus grands tels que Célia Cruz, Alfredo de la Fé, Adalberto Alvarez... En 2001, il crée son propre groupe et propose une fusion des rythmes traditionnels. Il compte désormais parmi les plus grands talents de la musique cubaine.
Cesar "Pupy" Pedroso est un personnage clé de l'histoire de la musique cubaine. Il commence sa carrière au sein de l'orchestre d'Elio Revé qu'il quitte avec Juan Formell à la fin des années 60 pour former Los Van Van, le groupe le plus emblématique et le plus populaire de Cuba. Pianiste, arrangeur et compositeur de Los Van van pendant plus de 30 ans, Pupy décide de fonder son propre groupe en 2001 : "Pupy y los que son son". Le groupe rencontre immédiatement un grand succès populaire à Cuba et leur premier disque "Que cosas tiene la vida" remporte le prix Egrem 2004 du disque de l'année. "Pupy y los que son son" est aujourd'hui l'une des formations de timba les plus écoutée à Cuba.