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Jubilante fantaisie lyrique où Bizet révèle bien avant Carmen toute l'étendue de son talent.
Laurette et Sylvio s'aiment. Cet amour, le père de la jeune fille s'y oppose. Il ne veut pas d'un militaire dans la famille ! Un domestique, un docteur et... une omelette permettront-ils à la ruse de l'amoureux de venir à bout de l'entêtement de papa ?