"Tiens la Tour Eiffel part en balade, et voilà la Seine et ses ponts, voilà Saint-Germain-des-Prés, Pigalle et le Chat Noir... Il est cinq heures, Paris s'éveille à peine, le poinçonneur des Lilas grimpe les escaliers de la Butte...
C'est la Bohême pour tous... Des chants de lutte jaillissent des bistrots, on aperçoit des Loups... De la rue Saint-Vincent aux grands boulevards, de Ménilmontant au pont des Arts, des chansons s'envolent comme feux d'artifices un soir de 14 juillet...
D'Aristide Bruant à Thomas Dutronc, de Charles Trenet à Jehan, de Mick Michel à Brassens, de Montand à Régiani... trois artistes du Languedoc (Soisic, Hervé Tirefort et son clavier, Jacques Palliès et sa guitare) feuillettent le grand livre des chansons inspirées par Paris."
