Depuis 1989, une vague de chaleur envahit la ville de Nîmes au début du mois de janvier. Chanteurs, musiciens, danseurs... artistes d'exception ou jeunes révélations sont au programme du festival qui reflète chaque année toute la diversité de la planète flamenca.
Autour des spectacles, de nombreux événements sont organisés : projections de films, expositions, stages et conférences.