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Fort du succès des premiers événements qu'ils organisent et désirant réunir leurs propositions pluridisciplinaires sur plusieurs jours, ils créent très vite leur propre festival, Arts des villes Arts des champs, au mois d'août.
Au fil des ans, l'association Polyculture affine sa programmation, autour du jazz notamment, et décide d'implanter son festival en plein cœur du bourg de Malguénac, dans une salle omnisport totalement réaménagée en lieu de spectacle et rebaptisée Salle Nougaro.
La qualité de l'installation permet d'accueillir des formations musicales dans un très bon environnement acoustique, ainsi qu'un public de plus en plus varié, toujours dans une ambiance chaleureuse.