C'est à Nîmes que l'histoire du jeune artiste va commencer. Durant 5 ans, Julien Doré étudiera aux Beaux-Arts. Il créé un groupe de musique, Dig up Elvis avec des amis d'école: le guitariste Guillaume de Molina, la chanteuse et tambourinaire Céline Linsay, le bassiste Julien Francioli et le batteur Baptiste.
En 2007, Julien Doré croise le chemin de l'émission
La Nouvelle Star. Il est selectionné lors d'une audition à Marseille pour la 5e saison du télé crochet. Sa participation est en premier lieu dans l'intérêt de son groupe et pour le faire connaître, il ne s'imagine pas une victoire. Après une audition finale au
Théâtre du Trianon, il accède à l'émission en direct et en sort vainqueur par choix du public le 13 juin 2007.
A la suite du programme, le chanteur décide de lancer sa carrière solo. En parallèle, il continue de se produire avec son groupe. Il sort son premier album en 2008,
"Ersatz". Cet album est important pour l'artiste, il le pense, le construit depuis plusieurs années et espère qu'il sera apprécié du public. Ce dernier sera récompensé par un disque d'or. Le premier titre de l'album,
"Les Limites" s'inspire de
Jacques Dutronc dans un parlé/chanté très apprécié par le chanteur des
"Cactus". Il obtient deux Victoires de la Musique en 2009: Pour
"Ersatz" dans la catégorie
Album révélation de l'année et pour le titre
"Les Limites" dans la catégorie
Vidéo-clip de l'année. L'apogée est atteinte quant il obtient le globe de cristal du
meillleur interprète de l'année.
Son deuxième album solo, "Bichon" sort en 2011. Certifié disque d'or, il est un mélange des styles et des inspirations de l'artiste. Une ballade folk peut céder le pas à un rock endiablé. Fort de ces deux succès, Julien Doré se bâtit définitivement une place dans l'univers musical français. Son troisième album "Love" et le titre 'Paris-Seychelles' propulsent le chanteur sur le devant de la scène. Le titre de l'album ne fait pas appel au terme amour en anglais, mais au terme danois (se prononce 'louve') qui signifie lion. Ce nouvel album revêt une atmosphère plus sobre et sérieuse, les thèmes de l'amour, de la nostalgie ou du voyage sont récurents dans cette nouvelle création.
Entre 2012 et 2018, Julien Doré se consacre également à son rôle d'acteur. Il joue dans 3 films en 2013 et fait une apparition en tant qu'invité dans la série française Dix pour Cent en 2017. Il s'essaie au doublage en 2018 pour la voix française (parlée et chantée) dans le film d'animation américain Yéti et Compagnie. 2015 voit l'artiste être récompensé d'une Victoire de la Musique dans l'une des deux catégories reines, Artiste masculin de l'année. En 2016, il sort son quatrième album "&". Un nouvelle fois le chanteur va réussir à imposer son style, une voix suave et susurrée. Les titres "Le Lac" ou "Coco Câline" font une percée sur les radios. L'album rencontre un franc succès, il est certifié disque de diamant. Par la suite, l'album accoustique "Vous & Moi" fait son apparition en 2018. C'est une réédition en version acoustique des 12 morceaux de l'album précédent.
En 2020, c'est au tour du quatrième album studio, "Aimée", de sortir dans les bacs. Le chanteur se confie sur l'envie d'un album différent des deux précédents, une envie de clôre le thème de la souffrance sentimentale et de prendre un virage artistique. Julien Doré souhaite parler de sa vision du monde et des enjeux actuels. En 2021, il sort une réédition de l'album, "Aimée encore".
En tournée dans toute la France en 2022, Julien Doré passera par Aix en Provence, Lille, Caen, Marseille et bien sûr à Paris pour 3 dates à
l'Accor Arena. Julien Doré est officiellement un coach de l'émission The Voice Kids. Il prendra place dans le fauteuil rouge pour la nouvelle saison de l'émission prévue en 2022.
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