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En 2017, elle lance officiellement son projet Eva Tejedor & Les Pandereteres avec plusieurs de ses anciennes élèves de panderetera (le tambourin traditionnel asturien) ainsi que des musiciens confirmés comme Javier Tejedor, Rubén Bada et Pepín de Muñalén. Le groupe s'est produit sur de nombreuses scènes aux Asturies et ailleurs, comme au FIL en 2022. Reconnues par la critique avec plusieurs prix ainsi que par ses pairs, elles ont collaboré avec de nombreux groupes renommés (et certains bien connus des scènes lorientaises !) comme LR, Rubén Alba, Banda de Gaitas El Trasno, Marisa Valle...