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Il s'agissait d'abord du groupe fictif que s'inventaient Rachid Taha et Rodolphe Burger pour rire, lorsqu'ils s'imaginaient fabriquer ensemble un jour une sorte de commando musical en forme de protestation joyeuse.
Les premiers concerts (officieux) du Couscous Clan ont lieu dans des bars de Nanterre, et sont précédés de projections de la collection de scopitones de Rachid Taha. C'est un concert surprise à Sainte-Marie-Aux-Mines, lors du festival C'est dans la Vallée, en 2013, et un autre dans le bar Chez Mehdi, qui se chargent de créer la légende.
Le Couscous Clan sort alors de la clandestinité et célèbre son « coming out » sur le toit du Théâtre de Vidy, à Lausanne, sur l'invitation de Vincent Baudriller, son nouveau directeur.
La politique du Couscous Clan est claire : pas de demi-mesures. Petits concerts à l'improviste ou grands évènements, petits bars ou grandes scènes il faut que chacune de leurs représentations garde ce parfum d'émeute joyeuse qui les rend si salutaires.