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C'est une véritable aventure collective qui réunit différentes structures : le Théâtre de la Ville de Valence, Jazz Action Valence, la SMAC 07 - SMAC de l'Ardèche, La Cordo - SMAC de la Drôme, Crest Jazz et LUX, Scène nationale de Valence.
Pascal Berne, musicien contrebassiste, qui a historiquement toujours été au cœur de cette manifestation, déclare : « Ensemble, ces partenaires font du jazz un espace de partages, de curiosités et de découvertes à travers tout le territoire. L'une des particularités de ce festival est sa programmation d'artistes confirmés aussi bien qu'émergents, allant des jeunes pousses aux talents confirmés, et sa grande originalité, la mise en lien des pratiquants amateurs avec des musiciens professionnels ».
Pascal Berne ajoute : « Jazz sur le Grill, c'est le Jazz sous toutes ses formes. Un rendez-vous collectif, ouvert et vivant, à l'image de notre territoire. »