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Le « Tawfik OULDAMMAR & Souissi Trio » est la rencontre du pianiste/compositeur Tawfik Ouldammar avec deux des frères Souissi qui sont connus au Maroc dans le domaine du Jazz en l'occurrence Ali et Hamza. Cette rencontre réunissant Piano/ Bass et Percussions permet d'apporter une nouvelle couleur aux compositions de Tawfik Ouldammar qui a déjà participé en « quartet » à l'édition 2005 de Tanjazz. Sa musique repose essentiellement sur le principe qui consiste à accorder une écoute particulière aux musiques régionales du Maroc. « Ahouach », « Souss », « Ahidous », « Andalouse » , « Gnawas » : autant de couleurs et de modes musicaux qui ne sont connus que sous la forme traditionnelle ou folklorique. Depuis quelques années déjà, la musique « Gnawas » attire l'attention de plusieurs musiciens et le premier d'entre eux Randy Weston, en réalisant des fusions et/ou des combinaisons pour donner une autre dimension à cette musique. Aussi, la motivation du travail de Tawfik Ouldammar ne s'arrête pas à la musique « Ganawis » mais se prolonge pour exploiter les modes musicaux et les rythmes régionaux marocains en créant les ambiances et les couleurs locales. Il ne s'agit pas de reprendre les thèmes traditionnels mais de construire des mélodies sur la base des gammes pentatoniques et des rythmiques locales de manière à signifier les différentes ambiances régionales. Ce travail qui épouse la forme « Jazz » permet de laisser, en s'appuyant sur une structure mélodique et harmonique, une large liberté d'expression aux musiciens pour susciter la spontanéité et l'évolutivité musicale. Ainsi, il fut opportun, en 1998, de concrétiser le projet d'enregistrement du CD « Jamâa EL Fna » dans le studio « Polygone » à Toulouse. Le programme de ce concert sera essentiellement composé de titres du CD et renforcé par d'autres compositions de même caractère à savoir « Ballade à Tanger » inspiré de « chabada », « Atlas » combinaison de rythme « Ahidous » et bien d'autres.