Responsable du département « orgue » au Conservatoire d’Amsterdam et titulaire d’une chaire à la Hochschule für
Musik und Theatre à Hambourg, Pieter van Dijk est l’un des professeurs les plus convoités d’Europe. Il est également co-directeur artistique du Festival d’orgue Holland.
En tant qu’interprète et membre du jury, Pieter Van Dijk participe à des concours internationaux dans toute l’Europe,mais aussi aux USA et au Japon. Il a reçu des prix lors de compétitions internationales à Deventer (1979) et à Innsbruck (1986).En 2017, il a commencé l’enregistrement d’un cycle complet de Bach pour DMP Record