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"Grâce a ses derniéres rencontres, Merlot élargit son panel artistique et s'ouvre plus en profondeur a des styles comme le jazz swing, les musiques symphoniques, Gershwin, mais aussi Tom Waits,.... Il découvre « la musique des blancs » et s'éloigne quelques peu des musiques urbaines et populaires.Avec une élégance nouvelle Merlot-le-touche-à-tout parvient à mêler sophistication et simplicité, raffinement et crudité, populaire et branché, grecs frites et champagne et touche là à ce qu'on pourrait appeler la grande classe.Fini la banlieue, les rebeus, les renois, les petits business et les grosses embrouilles Merlot a enfin accédé a l'élite artistique du siècle naissant !
Le Merlot nouveau est arrivé.
Et qu'on se le dise, dorénavant Merlot vole en « Business Class »"