Né à Venissieux, Florence Foresti grandit dans une famille de 4 avec son père, sa mère et sa soeur aînée Claire Foresti. Après son parcours dans le secondaire et un bac littéraire en poche, elle se dirige vers une école de cinéma et de vidéo avec notamment un stage dans la célèbre émission Thalassa. Animée par une carrière artistique, elle se tourne vers l'humour et fonde un groupe, "Les Taupes Modèles". En parallèle, elle exerce le métier d'infographiste. Alors que le groupe se produit un peu partout en France, Florence est repérée par le directeur artistique Chris Long, il lui demande une vidéo d'une prestation en solo. C'est le début d'une grande carrière, elle monte à Paris et participe à plusieurs projets. Un premier spectacle programmé au Chocolat Théâtre à Marseille la propulse immédiatement dans la lumière, elle séduit par son talent l'ensemble du public. En 2001, elle réalise son premier one-man show, "Manquerait plus qu'elle soit drôle".
Alors que Florence Foresti commence à faire des apparitions à la télévision. Elle est une invitée quotidienne dans l'émission de Laurent Ruquier, "On a tout essayé", où elle interprète ses premiers personnages loufoques. En 2005, elle se produit sur scène pour son deuxième spectacle en solo "Florence Foresti fait des sketches". Le DVD de ce spectacle remporte un succès colossal, 700 000 exemplaires sont vendus et son spectacle est prolongé sur 2006. En parallèle, Florence Foresti fait du théâtre et s'illustre également comme comédienne. En tout, l'humoriste lyonnaise a donné une dizaine de spectacle entre 2001 et 2021. Maitresse de cérémonie des Césars 2020, elle s'illustre par son mordant face à l'affaire Polanski et par son humour toujours aussi sûr.
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