" Une voix claire et limpide, des rythmes enlevés et climats orientaux. Elle offre avec âme et générosité un carnet de voyage d'une sensualité solaire.
De routes en chemins, de la rue à la scène, égrenant ses chansons buissonnières au gré de belle rencontres :tziganes, enfants des rues, programmateurs, poètes, muysiciens...Fabienne Eustratiades sort en 2006 le CD « Danser encore » , une invitation au voyage qui se poursuivre par la création d'un nouveau spectacle, accompâgnée au piano et à l'accordéon par Olivier Parrot et aux percussions par Ismail Mesbahi. "
