ttaché à la musique d'Eustache du Caurroy, il veut faciliter l'accès à cette musique par une approche dynamique, vraiment vivante, loin des clichés d'austérité qui sont souvent véhiculés. L'ensemble a effectué un travail approfondi sur les sources de ce répertoire notamment en lien avec le Dr Marie-Alexis Colin, spécialiste mondiale de cette période. La formation met la voix à l'honneur tout en effectuant un travail orchestral cohérent et au service de cette musique. La formation s'étend de 4 à 30 musiciens. Les Chantres sont issus des plus grandes formations de musique ancienne et des meilleurs conservatoires nationaux et internationaux. Ils réunissent des artistes talentueux qui jouent et chantent dans les grandes formations reconnues du monde de la musique ancienne et de la musique vocale. L'ensemble se produit régulièrement dans de nombreuses régions françaises ainsi qu'en Allemagne, Pologne, Italie et Grande-Bretagne, dans des saisons et des festivals réputés. Il collabore parfois avec d'autres ensembles et chefs. Il se met fréquemment au service de la transmission pédagogique en encadrant des master-classes, académies de musique ancienne, en organisant des découvertes et des interventions scolaires en lien notamment avec l'Éducation Nationale. L'ensemble Les Chantres de Saint-Hilaire Sauternes, dirigé par François-Xavier Lacroux, est en résidence permanente au Centre de Musique Ancienne Sauternes (CMAS - Gironde). En 2022, l'ensemble est soutenu par le département de la Gironde, la Ville de Sauternes, le CNM, la SPEDIDAM, l'ADAMI, la DRAC Nouvelle-Aquitaine, la Région Nouvelle-Aquitaine, l'OARA, le Château Filhot, le groupe Abeille Assurances. L'ensemble est produit par l'association Les Fils du Tonaire.
