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"Travailleur infatigable et boulimique de notes, Cyprien Katsaris s'intéresse à tout le répertoire pianistique. Il fait partie de ces musiciens grâce auxquels il est possible découvrir des uvres et des compositeurs méconnus à chacun des concerts. Son jeu marque d'une part par sa virtuosité il n'y aucune exagération à dire qu'il est des plus grands techniciens vivants mais surtout par sa douceur et sa sensualité. En résumé, la virtuosité sans faille. Une autre caractéristique de Cyprien Katsaris est sa façon d'éclairer les uvres par leurs chants cachés et de s'amuser à offrir au public plusieurs vues d'une même partition comme Chopin lui-même le faisait. Il est pour cela souvent mentionné comme un pianiste à part et des critiques émane cette impression de génial et déroutant. La description pianistique de Cyprien Katsaris ne serait pas complète si l'on ne mentionnait pas ses fréquentes improvisations en concert dans la lignée des grands claviéristes."