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La critique internationale compare Augustin Dumay aux grands violonistes du XXe siècle, et souligne sa place particulière de "grand classique-styliste", confirmée par ses enregistrements incontournables pour Deutsche Grammophon : l'intégrale des sonates de Beethoven avec Maria João Pires "à classer sûrement aux côtés de Grumiaux-Haskil, Menuhin-Kempff, ou Perlman-Ashkenazy" (International Piano), les trios de Brahms où "l'héritage de Milstein dans son jeu est admirablement évident" (Gramophone), ou encore les concertos de Mozart avec la Camerata Salzburg, "sans exagération l'un des plus beaux enregistrements des concertos pour violon de Mozart jamais réalisés" (Classic CD), où il "confirme qu'il est un merveilleux interprète mozartien, comme le furent jadis Stern ou Grumiaux" (Classica).
Augustin Dumay a d'abord été découvert par le public grâce à sa rencontre avec Herbert von Karajan, ses concerts avec l'Orchestre Philharmonique de Berlin et ses enregistrements pour EMI (Concertos de Mendelssohn, Tchaïkovski, Saint-Saëns, Lalo). Depuis, il se produit régulièrement avec les meilleurs orchestres du monde sous la direction des plus grands chefs actuels.
Parallèlement à sa carrière de violoniste, Augustin Dumay développe une intense activité de chef d'orchestre. Il est régulièrement invité par de nombreuses formations dans le monde entier (China Philharmonic, English Chamber, New Japan Philharmonic, New Jersey Symphony, Sinfonia Varsovia, Prague Philharmonia, Orchestres Nationaux d'Ile de France, des Pays de la Loire, de Montpellier, etc.) et, depuis 2011, il est Directeur musical du Kansai Philharmonic Orchestra (Osaka, Japon).
Depuis 2004, il est Maître en résidence à la Chapelle Musicale Reine Elisabeth où il enseigne à de jeunes violonistes de très haut niveau, la plupart lauréats de grands concours internationaux.
Sa discographie - une quarantaine d'enregistrements, la plupart récompensés par des prix prestigieux (Gramophone Awards, Audiophile Audition, Preis der deutschen Schallplattenkritik, Grand Prix du Disque, The Record Academy Award) - est disponible chez Warner, Deutsche Grammophon et Onyx Classics.
Après deux CD avec le pianiste Louis Lortie - Franck & Strauss Violin Sonatas, par "l'un des grands violonistes d'aujourd'hui" (The Strad) et Brahms Sonatas, "un immense bonheur" (La Presse, Montréal) -, Augustin Dumay revient aux concertos. Il a récemment enregistré le Concerto de Beethoven avec le Sinfonia Varsovia et le Concerto n° 2 de Bartók avec l'Orchestre Symphonique de Montréal et Kent Nagano. Son prochain CD, à paraître en 2017, sera consacré au Concerto de Mendelssohn avec l'Orpheus Chamber Orchestra.