Roberto Forés Veses dirige le NHK Symphony Orchestra, l'Orchestre symphonique Porto Casa da Musica, les orchestres philharmoniques du Luxembourg, de Prague, Saint-Petersbourg, Lyon, Valence, Estrémadure, de Picardie, l'Orchestre de l'Opéra de Toulon, Nice, Montpellier, la Haye, les orchestres de l'Opéra de Saint-Étienne et de Rouen, ainsi que le Hong Kong Sinfonietta, Sinfonia Finlandia, Austrias Symphony Orchestra, Moscow City Symphony - Russian Philharmonic, Hyogo Performing Arts Center Orchestra, Orchestra di Padova e Veneto, l'Orchestre de Chambre de Paris et l'Orchestre de chambre de Genève, le Nagoya Philharmonic, l'Orchestre philharmonique de l'Oural, l'Orchestre de Nouvelle Aquitaine, le Sinfonietta de Lausanne, l'Odense Symfoniorkester, le State Academic Symphony Orchestra "Evgeny Svetlanov"...
Roberto Forés Veses est l'invité régulier des festivals de La Folle Journée de Nantes et de Tokyo, La Chaise-Dieu, Murten Classics, Stresa Festival, Les Flâneries musicales de Reims, le festival de la Vézère, des Monts de la Madeleine, de Polignac, Les Grandes Heures de Cluny, Bach en Combrailles, le Festival Musée des Invalides, les Flâneries musicales de Reims, le Festival Berlioz.
Roberto Forés Veses collabore régulièrement avec les labels Aparté et Warner Classics.
Avec l'Orchestre d'Auvergne, il enregistre en 2015, deux albums avec le trompettiste Romain Leleu et la harpiste Naoko Yoshino. Par la suite, il enregistre plusieurs albums dédiés à Tchaïkovski et Sibelius, puis à Beethoven ainsi qu'un autre mettant à l'honneur les compositeurs tchèques Dvořák, Janáček et Martinů. En 2019, il enregistre en live la symphonie n°7 de Beethoven sous le label digital de l'Orchestre d'Auvergne.
