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Alors qu'elle est encore à l'école elle rencontre les piliers du zouk Jim Rama et Patrick Andrey qui montent un projet pour lequel ils sont à la recherche d'une chanteuse et l'aventure commence ! Il s'ensuivra deux albums et une flopée de hits qui hisseront Jessye Belleval au rang de princesse du zouk.
En 2020 en pleine période COVID sort son dernier album « HORS FORMAT » inclus la version zouk de « MEN AW SI MWEN » qui s'impose sur les dancefloors du monde entier, des Antilles aux States en passant par le France hexagonale ! et, entre autres titres « TIMID » inclus dans la compilation "L'année du Zouk 2021" fait sensation.