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Cum Jubilo a commencé ses activités en 2005 sous l'impulsion de Catherine Ravenne, sa créatrice. Le public découvre toujours avec
bonheur l'immense richesse du patrimoine musical contenu dans
les manuscrits médiévaux, patrimoine encore souvent méconnu,
à la source de notre culture.
L'objectif de Cum Jubilo est de retrouver au travers des manuscrits
les plus anciens, d'après la notation d'origine, à partir d'un travail rigoureux de recherche sur les manuscrits ou fac-similés, l'élan et l'inspiration qui ont pu donner vie à ces chants datant d'une époque où la société était entièrement imprégnée du sacré et qui sont à l'origine de toute notre musique occidentale, afin d'en conserver l'esprit et d'en dégager la dynamique jubilatoire.