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Formé en 2002 par des membres d'Api Uiz et d'Erez Martinic, Chocolat Billy se définit comme une formation bancale coinçée entre une pop dite "maladroite" et une sorte de no-wave positive et d'attaque. Bref, n'ayons pas peur des mots, pour résumer, on peut dire que Chocolat Billy, c'est tubesque. À noter : si Chocolat Billy sonne très "Shockabilly", ça veut bien dire que le quator bordelais affirme sa filiation d'avec le trio d'Eugène Chadbourne....