Akiko Kan Dieu est diplômée du conservatoire de Genève où elle obtient en 1997 le prix de la virtuosité. Organiste assistante à la Chapelle-Royale de Versailles de 2004 à 2009, Akiko Kan Dieu est désormais titulaire de l'orgue du sanctuaire de Mont-Roland à Dole où elle prépare ses concerts d'orgue afin de perpétuer les liens entre Dole et le Japon.