Il a travaillé avec Sir Colin Davis, Richard Miller, Peter Brook, Patrice Chereau, Nikolaus Harnoncourt, Herbert Wernicke, Antonio Pappano, Peter Stein, Sir Charles Mackerras, Giorgio Strehler, John Eliot Gardiner, Pierre Boulez, Sylvain Cambreling, Christian Thielemann, Daniel Barenboim, Marius Constant, Michel Plasson, Claudio Scimone, Kent Nagano, Georges Prêtre.
Parmi de nombreux rôles mozartiens, ainsi que ceux tenus dans le répertoire baroque et romantique, on peut retenir celui de Tamino, ouvrant l'année Mozart en 1991. Il a tenu ce rôle régulièrement au Staatsoper de Vienne, à l'Opéra de Berlin, à l'Opéra Bastille de Paris puis à travers le monde. Il a enregistré la Messe de Saint Cécile avec Barbara Hendricks et Jean-Philippe Lafont, sous la direction de Georges Prêtre, puis la Messe en Ut mineur de Mozart avec Franz Welser-Möst, ainsi que le rôle de Gustave III de Auber, et de celui de Joseph en Égypte de Méhul. En 1992 il a créé le rôle titre dans Rodrigue et Chimène de Claude Debussy au Nouvel Opéra de Lyon, enregistré pour Erato sous la direction de Kent Nagano. Faisant suite aux représentations de L'Orfeo de Monteverdi lors des productions de Herbert Wernicke en 1993 du Festival de Salzbourg, Laurence Dale en a enregistré le rôle titre pour Harmonia Mundi sous la direction de René Jacobs. Il a réalisé un enregistrement de musique française du XIX° siècle publié pour "Le Chant du Monde".
Il a partagé la scène avec des artistes tels que Placido Domingo, Gwyneth Jones, Jon Vickers, Cecilia Bartoli, Catherine Malfitano, Eva Marton, Yvonne Minton, Robert Tear, Ghena Dimitrova, Kiri Te Kanawa, Ferruccio Furlanetto, Edita Gruberova, Janet Baker, Thomas Allen, Cecilia Gasdia, Ben Heppner, Luciana Serra, John Tomlinson, Sumi Jo, Eva Johansson, Margaret Price, Margarita Zimmermann, June Anderson, Dame Felicity Lott, Ann Murray, Barbara Bonney, Jennifer Larmore, José van Dam, Geoffrey Parsons, et en récital de Lieder avec les pianistes Malcolm Martineau, François Weigel.
Il devient en 2001 directeur artistique de l'Opéra de Metz. Il y met en scène Turn of the Screw de Benjamin Britten, Powder Her Face de Thomas Adès, le Pays du Sourire de Franz Lehar, Les Huguenots de Meyerbeer, la première moderne de Gustave III de Auber (première moderne), et la première française en version originale d'Un Bal Masqué de Verdi.
En 2008 il met en scène en Afrique du Sud Aida de Giuseppe Verdi pour Opera Africa, Zar und Zimmermann de Albert Lortzing pour le Tiroler Landestheater, puis en 2009 Ariadne auf Naxos de Richard Strauss pour l'Opéra Royal de Wallonie et l'Opéra de Monte-Carlo, en 2010 Norma de Vincenzo Bellini pour l'Opéra National de Moldavie, Cosi fan Tutte de Mozart à Vienne, en 2011 La Voix humaine de Francis Poulenc et L'Heure espagnole de Maurice Ravel pour le Nationale Reisopera de Hollande.
En 2008, il remplace au pied levé le chef d'orchestre indisposé dans la production de Aida de Verdi à Johannesburg avec l'Orchestre Philharmonique. C'est le départ d'une carrière de chef d'orchestre. Il a dirigé depuis en 2009 l'Orchestre Sinfonia Varsovia et l'Ensemble Vocal de Lausanne dans le Requiem de Gabriel Fauré), la Philharmonie des Nations en 2010 dans les Variations Enigma de Elgar et dans Wagner, en 2001 l'Orchestre National de Lorraine dans la Messe de Sainte Cécile de Gounod ainsi que dans les Music Makers de Elgar. Il a été le directeur artistique du Festival d'Évian entre 2001 et 2013. Ce festival (Escales Musicales d'Evian) a produit des concerts symphoniques dans la salle dite La Grange au Lac. Il devient en 2013 le directeur artistique du festival lyrique de Montreuil sur Mer
