Dans le même établissement (CNSM de Paris), il obtient un Master de Pédagogie et le Certificat d'Aptitude (C.A.) à l'enseignement de l'orgue.
Il a été finaliste du concours du « Grand Prix d'Orgue : Jean-Louis FLorentz-Académie des Beaux-Arts » à Angers, et s'est déjà produit à Lyon, Chambéry, Le Touquet, Grenoble, Amiens, Caen, Paris, au Luxembourg, etc. ; autant sur des orgues historiques anciens (Etampes, Lanvellec, ...) que sur les grands instruments des XIXe et XXe siècles.
En outre, il a été l'invité notamment du Festival du « Printemps de Lanvellec », du Festival « Orgue en Jeu » à Lyon, du Festival de Musique sacrée de St-Antoine-l'Abbaye, du Festival « Bach en Combrailles », du Festival d'orgue baroque de Guibray, du Festival international d'Argentan, du Festival de la Chaise-Dieu (organiste en résidence), Festival Ars Terra, Renaissance de l'orgue à Bordeaux, etc.
En décembre 2008, il participe à l'interprétation intégrale de l'œuvre d'orgue d'Olivier Messiaen au Conservatoire Nationale de Musique de Paris (CNSMDP).
Adrien Levassor est actuellement titulaire des Grandes-Orgues Merklin de Saint-Jean-Baptiste-de-la-Salle à Paris (15e).
Nommé en 2013 professeur d'orgue titulaire (P.E.A.) au Conservatoire à Rayonnement Intercommunal de la Baie de Somme, il œuvre activement, en lien avec les pouvoirs publics, à une mise en valeur du patrimoine « orgue » de la région.
Pour Baie de Somme-3 Vallées, il est directeur artistique du Festival « Orgues en Octobre » qui devient « Les Concerts du Parc » en 2017. Ce festival s'inscrit désormais dans le projet de label "Parc naturel régional" de la Baie de Somme-Picardie maritime.
Il enregistre, aux claviers des orgues Cavaillé-Coll de Long (80), une anthologie d'œuvres du compositeur abbevillois Albert Laurent : œuvres pour orgue seul, avec violoncelle, voix, etc. : CD distribué par Polymnie. Ses prochains concerts vont le mener aux prestigieuses tribunes de St-Eustache ou la cathédrale Notre-Dame à Paris. A partir de 2018, Adrien va proposer en 4 concerts une intégrale de l'œuvre d'orgue de César Franck à l'église St-Jean-Baptiste de la Salle.
